Catégorie : Comprendre le café
-

Le café lungo : c’est quoi, et quelle différence avec l’espresso ?
Le lungo est un espresso allongé au moment de l’extraction : la même dose de café…
-

La crema de l’espresso : ce qu’elle dit vraiment de votre café
La crema est la mousse brun noisette qui couvre un espresso. Elle vient du gaz carbonique…
-

Culture du café : de la graine à la tasse, comment pousse le café
Le caféier met 3 à 5 ans avant sa première récolte. Conditions de culture, ceinture du…
-

Le café est-il bon pour la santé ? Bienfaits, risques et bonne dose
Le café est-il bon pour la santé ? Bienfaits (antioxydants, cerveau, foie), risques d’un excès et…
