Catégorie : Guides
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Cafetière ou machine espresso : la différence expliquée simplement
Une cafetière prépare le café sans pression : l’eau chaude traverse la mouture ou l’infuse pendant…
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Prix du café par tasse : combien vous coûte vraiment votre café
Le coût d’une tasse dépend du prix au kilo et de la dose. Avec 7 g…
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Quel café en grain choisir pour une machine à grain ?
Pour une machine à grain, privilégiez une torréfaction moyenne à moyenne foncée, un assemblage arabica dominant,…
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Réussir un espresso : la méthode, les ratios et les réglages
Pour un espresso équilibré, visez 18 g de café moulu fin dans un panier double, 36…
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Taux de caféine du café : combien de mg selon la méthode et le grain
Un espresso de 30 ml apporte environ 60 à 80 mg de caféine, un café filtre…
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Latte, cappuccino, macchiato : les différences en une lecture
Les deux partent du même espresso. Le cappuccino se compose d’environ un tiers d’espresso, un tiers…
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Quelle eau utiliser pour le café ? Minéralité, dureté et goût
Visez une eau peu minéralisée mais pas pure : environ 75 à 150 mg par litre…
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Marc de café dans le frigo : la méthode qui neutralise les odeurs
Faites sécher complètement le marc de café usagé, puis versez-le dans une coupelle ouverte que vous…
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Café et cholestérol : ce que la préparation change vraiment
Le café contient deux composés, le cafestol et le kahweol, qui peuvent faire monter le cholestérol…
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Café et acidité de l’estomac : pourquoi ça brûle et que faire
Le café ne rend pas l’estomac acide à lui seul : il stimule la sécrétion gastrique…