Catégorie : Café de spécialité & origines
-
Arabica ou robusta : toutes les différences et lequel choisir
L’arabica pousse en altitude, donne une tasse plus douce, plus acidulée et aromatique, et contient environ…
-
Café d’Éthiopie : régions, arômes et pourquoi il est si réputé
L’Éthiopie est le berceau du caféier arabica et le premier producteur africain. Ses cafés viennent surtout…
-
Café Geisha : pourquoi ce café est-il si cher et que vaut-il vraiment
Variété originaire d’Éthiopie révélée au Panama, le Geisha atteint des prix records. Rendement faible, altitude, récolte…
-
Torréfaction du café : claire, moyenne ou foncée, comment choisir
La torréfaction cuit le grain vert entre 190 et 240 degrés. Claire, elle préserve l’acidité et…
-
Café de spécialité : c’est quoi et comment le choisir ?
Le café de spécialité expliqué simplement : le score SCA de 80/100, les origines, les arômes,…
-
Meilleur café du monde : classement par origine, prix et conseils
Quel est le meilleur café du monde ? Blue Mountain, Geisha, Kona, Kopi Luwak… Découvrez les…